дить и добавить 200-250 гр масла.
      ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
      ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
      Тесто: 1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сли- вочного масла или маргарина,0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки сто- лько,чтобы тесто было не очень густое.Разделить тесто на 7-8час- тей. Каждую раскатать,смазать начинкой, завернуть рулетом, выпе- кать.Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые верти- кально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками,залить все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать . Оставить на ночь для пропитки.
      Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провер- нуть через мясорубку.
      Крем: 800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.
      ТОРТ "БЕЛОЧКА"
      ТОРТ "БЕЛОЧКА"
      Тесто: 1 яйцо, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки сливочного мар- гарина порубленного ножом, 200 гр сметаны, 0.5 ч. л. соды, мука до вязкости пельменного теста. Тесто натереть на крупной терке, высыпать на лист и выпекать до готовности. Крошки должны подру- мяниться. 300гр грецкого ореха очистить, порубить ножом. Сварить 2 часа 1 банку сгущенного молока. Крошки высыпать в большое блюдо добавить 200гр слив. масла, сгущ. молоко, рубленные орехи. Все перемешать, придать форму, охлаждать 1.5-2 часа.
      ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
      ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
      яйцом, 2столовые ложки сметаны и пшеничной муки, 2 ч.ложки крахмала, слегка посолить, можно до- бавить сахар. Из массы сделать шарики, опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть на тарел- ку, полить маслом или сметаной.
      ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЛЬ
      ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЛЬ
      добавить сахар, яйца; смесь взби- вать еще 10 мин, замесить тесто до густоты сметаны, нарезать не- большими лепешками размером с 5-копеечную монету и выпекать на противне. Кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приго- товить помадку и нанести сверху рисунок. 3.5стак. сметаны, мука, 0.5ст.л. какао, 2стак. сахара, 200гр повидла, 600гр масла, 7яйц.
      ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
      ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
      Муку просеять через сито, сахар залить 100гр воды и кипятить до образования жженки светло-коричневого цвета, осту- дить, маргарин растопить, в жженку положить муку, маргарин, спе- ции и замесить на воде крутое тесто. Желательно выдержать его на холоде 2 суток, затем тесто раскатать тонким слоем 1.5-2см и нарезать различными формочками. Выпекать в не жаркой духовке. Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.
      На 1 кг печенья- 600гр муки, 330гр сахара, 160гр маргарина,
      5г соды, 10г корицы, душистого и черного перца по 1г,гвоз- дики 2г, имбиря 2г, 2 мускатного ореха.
      ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ
      ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА"
     
      количеством сахара, посте- пенно добавляя его; орехи порубить и добавить к взбитым белкам. Десертной ложкой осторожно брать пенистую массу, смешаную с оре- хами и класть на противень, смазанный жиром. Печь на слабом огне
      150 гр сахара, 3 белка, 150 гр миндаля или орехов.
      ПИРОГ "ФАНТАЗИЯ"
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200