Тесто:
      Мука - 300 г.
      Маргарин - 200 г.
      Сахар - 80 г.
      Желтки - 2 шт.
      Соль по вкусу
      Тертая лимонная цедра
      Начинка:
      Творог - 400 г.
      Желтки - 2 шт.
      Белки - 4 шт.
      Сахар с ванилином - 200 г.
      Изюм - 50 г.
      Из продуктов приготовить тесто,1/3 часть его отложить, а
      остальное уложить пластом на протвень. Продукты для начинки
      вымешать /яичного желтка немного оставить для смазывания/ и
      положить на тесто в протвень. Оставшееся тесто раскатать в тонкий
      пласт и порезать полосками /или скатать жгутики/ шириной 1
      см.Полоски или жгутики теста уложить сверху начинки крест-накрест
      так, чтобы получилась сетка, и смазать яичным желтком. Пирог
      выпекать в горячей печи. Время выпечки смотри по состоянию пирога,
      готовность будет сразу заметна. Подавать на стол теплым,
      нарезанным.
      Сметанник
      Сметанник
      -----------
      Тесто: Сахар - 1/2 стакана
      Сода - 1/2.ложки /погасить уксусом/
      Яйцо - 1 шт.
      Сметана - 100 г.
      Масло - 75 г.
      Мука - 2 стакана
      Крем: Сметана - 600 г.
      Сахар - 1 неполный стакан
      Орехи очищенные - 1 стакан /все тщательно перемешать/
      Замесить тесто, разделить на 6 частей. Раскатать и испечь
      коржи при температуре 325 f /15-20 мин./. После того, как коржи
      остынут, намазать их кремом. Поставить в холодильник.
      Яблочный пирог за полчаса i2.gif i2_1.gif Яблочный пирог за полчаса
      ----------------------------
      Яблоки - 4 шт.
      Яйца - 4 шт.
      Песок сахарный - 1 стакан
      Мука - 1стакан
     
      смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку
      взбить венчиком до однородной массы и залить тестом яблоки.
      Выпекать в горячей духовке, пока не подрумянится. Посыпать
      сверху сахарной пудрой и, чуть остудив, подавать к столу.
      Не забудьте приготовить маленький сюрприз: заверните в фольгу
      орех и спрячте его в тесте. Тот кому он достанется в кусочке
      пирога, станет королем или королевой вечера.
      Пирожок
      Пирожок
      -------------
      Тесто: Мука - 2 стакана
      Масло сливочное - 3 ст. ложки
      Сметана - 3 ст. ложки
      Яйца - 2 шт
      Сахарный песок - 2 ст. ложки
      Дрожжи - 30 г
      Соль по вкусу
      Начинка любая
     
      нее 2/3 теста, положить начинку и накрыть оставшейся частью теста.
      Оставить на 1 час в теплое место. Выпекать 30 мин
      Пирог со сладкой начинкой
      Пирог со сладкой начинкой
      ------------------------------
      Тесто: Маргарин - 2 пачки
      Мука - 4 стакана
      Дрожжи - 2 ч. ложки
      молоко - 1 стакан
      Начинка: Лимонная - 2 лимона + 1,5 стакана сахара
      Клюквенная - 1 пакет клюквы + 2 стакана сахара
     
      Маргарин порубить с мукой и сахаром, в полученную массу
      добавить дрожжи, смешанные состаканом теплого молока. Тесто хорошо
      перемешать, разделить на две части. Одну из них раскатать пластом
      на противне. Положить начинку и накрыть второй половиной. Оставить
      на 1 час в теплом месте, затем выпекать в умеренно горячей духовке.
      Когда остынет посыпать сахарной пудрой.
      Торт "Графские развалины"
      Торт "Графские развалины"
      --------------------------
      Яйца (белки) - 4 шт
      Сахар - 1 стакан
      Сливочное масло - 300 г
      Сгущенное какао - 1 банка
      (или 1 банка сгущенного молока с
      с 1 ч. ложкой сухого какао)
     
      Взбить белки в пену, добавляя постепенно сахарный песок. Пена
      должна быть плотной. Положить на противень кальку вощенной стороной
      вверх. Чайной ложкой взбитые белки на кальку и выпекать в прогретой
      на медленном огне духовке 50 мин - 1 час 10 мин. Остудить лучше
      вместе с духовкой не вынимая.
      Сгущенной какао и масло взбить в крем. На тарелку, смазанную
      кремом, уложить слой безе. Смазать кремом. Чередовать безе и крем
      слоями . Безе укладывать конусом.
      Торт "Муравьиная горка"
      Торт "Муравьиная горка"
      -------------------------
      Тесто: Мука - 3 стакана
      Масло сливочное - 250 гр
      Яйцо - 1 шт
      Молоко - 3/4 стакана
      Крем: Яйцо - 1 шт
      Сахар - 1 стаакан
      Молоко - 1 стакан
      Масло - 250 гр
     
      яйцо, молоко, перемешать и выложить на стол. замесить, и сделать
      тесто в виде колбаски, которую в свою очередь разделить на 7 равных
      частей. Раскатать 7 коржей и вепекать каждый 1-2 мин. до розового
      цвета при температуре 450 С. После того, как коржи остыли, смазать
      каждый корж кремом, накладывая их друг на друга и слегка
      придавливая.
      Крем: яйцо растереть с 1 ст ложкой сахара, влить молоко и
      довесть до кипения, постоянно помешивая. Охладить, добавить масло,
      предварительно взбитое в миксере с сахаром.
      Ореховый торт N 1
      Ореховый торт N 1
      -------------------
      Грецкие орехи - 3/4 стакана
      Яйца, разделенные на белки и желтки
      - 4 шт.
      Сахарный песок - 1 стакан
      Ванильные/любые сухари/, пропущенные
      через мясорубку - 1 стакан
     
      Желтки растереть до бела с сахарным песком, добавить сухари и
      орехи, смешать осторожно помешивая, ввести взбитые белки. Форму или
      формочку смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями и залить тесто
      на 1/2 высоты формы. Нагреть духовку, поставить туда кекс и сразу
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от