500 г стручковой фасоли 2 ст. Ложки сливочного масла
     
      Хлеб размочить в воде. Петрушку порезать. Лук обжарить в растительном масле до прозрачного состояния
      Хлеб смешать с половиной порубленной петрушки, порезанным луком и яйцом, посолить и поперчить
      Сделать кармашки в отбивных, наполнинь фаршем и зашить Обжарить отбивные в топленом масле. Чеснок выдавить в горячий жир, добавить порезанные помидоры, розмарин, сливки и кипятить 10 минут. Соус взбить со специями Разогреть в нем отбивные. Фасоль проварить 10 мин в подсоленной воде. Дать стечь. Добавить сливочное масло, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
      В одной порции 480 Ккал.
      Рулеты из телятины с ветчиной и сыром
      8.gif Рулеты из телятины с ветчиной и сыром
      1. Шницели ополоснуть и обсушить полотенцем. На каждый положить по кусочку сыра и окорока. Закатать шницели в рулеты, начиная с узкой стороны. Края закрепить зубочистками до образования однородной массы.
      обжарить в нем рулеты. Затем залить туда же взбитую томатную пасту. Приправить солью, пер- цем и паприкой.
      поставить томиться в духовку при 200 гр
      В одной порции 370 Какл
      Утиная грудка с манго и картофельными розетками
      9.gif Утиная грудка с манго и картофельными розетками
      1. Манго почистить и разрезать пополам.
      Одну половину порезать кубиками, другую - на тонкие полоски. 2. Нагреть духовку до 200'. Картофель отва- рить, растолочь вместе с яичными желтками, добавив соль и перец. Выложить картофельное пюре в форме розеток на промасленный протвинь, поставить в духовку и запекать10 мин. 3. Утиную грудку посолить и поперчить 0бжаритъ в масле по 10 мин о обеих оторон. За- вернуть в фольгу. 4.Луковицу очистить и порубить. Потушить в масле до прозрачного состояния. Лук залить птичьим бульонам и ликером, немного уваритъ, Затем добавить кубики манго, горошинки пер- ца и полоски манго и быстро нагреть. 5. Утиную грудку нареэатъ на ломтики, уложить на блюдо веером с полосками манго. Пода- ватъ на стол с роэетками картофеля и соусом.
      В одной порции 520 ккал
      Гусиное жаркое с красной капустой и яблоками
      10.gif Гусиное жаркое с красной капустой и яблоками
      1. Нагреть духовку до 200*. Снаружи и изнутри натереть гуся солью и перцем. Нафаршировать травами. Мясо на грудке во многих местах наколоть.
      временами поливая бульоном
      Снять с яблок кожуру удалить зерна, зятем на- резать крупными кубиками, 0чищвнный лук на- шпиговать гвоздикой и лавровым листом.
      шивании,обжарить в нем кубики яблок с сахаром. Добавить затем капусту и слегка потушить ее. Сюда же выложить лук и вылить соус, вино и воду. Оставитьтушиться на слабом огне на 40 мин.
      В одной порции 980 Какл
      Свинное филе в "шубе" из лука-порея
      Свинное филе в "шубе" из лука-порея
      1 Свиное филе помыть и хорошеныко высушить. Обжарить в растительном масле и приправить солью и перцем. 2.Лук-порей тщательно очистить, нарезать вдоль, помыть и стряхнуть воду. Бланшироватъ в соленой воде затем дать стечь.
      другое порезать мелкими кубиками и пассеро- вать в сливочном масле. Добавить говяжий фарш и сметану. Приправить солью, перцем, мускат- ным орехом и коньяком. Нагреть духовку до 180 Г.
      ка равномерно нарезать грибной массой. Сверку выложить филе. свернуть его в луковую "шубу" и положить в огнеупорную форму. Вы- пекать в духовке около 30 мин.
      зочки" на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку к мясу. Последние 10 мин жарить филе, прикрыв его фольгой. Филе мож- но полить небольшим количеством бульона, оставшегося после бланширования лука.
      ни. Очистить кольраби и нарезать длинными ломтиками. Зеленый лук почистить, помыть и разрезать в длину на 3 части.
      морковь -15 мин, кольраби
      - 10 мин и зеленый лук - 5 мин. Затем выложить, обмакнуть в сливочное масло, приправить солью и перцем и посыпать кунжутом.
      тофельными "розочками"
      В одной порции 8ЗО ккал
      Рецепты из улиток
      ВНИМАНИЕ!
      Улитки могут питаться безо всякого вреда для своего
      здоровья растениями, ядовитами для человека,их нельзя есть есть сразу после того,как соберут. Прежде надо положить их в сетку или в кастрюлю с крышкой,чтобы не разбежались ,(медленно передвигаются?Да!Но ведь передвигаются же!) и в качестве пищи насыпать им немного муки. Через 8-10 дней "поста" наступает время "туалета". Для этого их надо опустить в воду и сразу переложить в емкость,наполненную крупной солью,оставить на 2 часа,чтобы улитки выпустили слизь.Затем вымыть их хорошо (не мении в 4-х водах) и можно приступать к приготовлению блюда.
      УЛИТКИ ПО-БУРГУНСКИ
      УЛИТКИ ПО-БУРГУНСКИ 100 улиток,1 литр белово вина,200 грамм 3% уксуса,3 ст.ложки муки,2 морковки,2
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от