пену, сахар растереть до исчез- новения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками, всыпать ванилин, постепенно добавлять муку. Все промешать до од- нородной массы.Готовое тесто осторожно переложить в форму с низ- кими боками, смазанную жиром и обсыпать крошкой из пшеничных су- харей. Печь 25-30мин при 200-220град. После охлаждения торт вы- нуть их формы и слегка посыпать сах.пудрой. Для 1кг торта - 200г муки, сахара, 500г густых сливок, 6 яиц, 500г пшеничных сухарей, 25г слив.масла для смазывания сах пудры при обсыпке. Варенье по вкусу.
      ТОРТ "ДАЙНАВА"
      ТОРТ "ДАЙНАВА"
      Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах.пудрой, про- сеянной мукой и взбитыми белками.Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью,пригото- вленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах.массы
      Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тон- кой струйкой горячее молоко,
      непрерывно помешивая, охладить до 18-20град, влить в размягченное слив.масло, добавить какао и коньяк. Яичные белки 17 шт., 2 ст сахара, 300г пудры, 25г муки, 300г слив.масла, желтки 2 шт, 1/2 ст молока, 20г какао, 200г шо- колада, 20г коньяку, жир и стак. орехов.
      ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ
      ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ
      Очищенные орехи вместе с сахаром 2 раза пропустить через мя сорубку, в полученную массу добавить растопленное сливочное мас- ло,сметану, яйца, все перемешать, засыпать мукой и снова пере- мешать. Положить массу в форму,смазанную маслом, и выпекать в духовке 30-40 мин. На 150гр муки 200гр очищенных орехов, 100гр масла, 100гр сметаны, 2 яйца.
      ТОРТ "АНЕЧКА"
      ТОРТ "АНЕЧКА"
      Масло и мед растопить, добавить сметану, сахар,яйцо- взбить положить соль, 0.5 ч.л. соды, орехи,муку. Тесто разделить на 3 части, испеченные коржи смазать кремом, сверху посыпать крошка- ми и орехами. На 2.5 стакана муки 2 ст.л. меда, 3 ст.л. сметаны 1 ст. сахара, 1 яйцо, 100г масла, 300г орехов, сода, соль.
      ТОРТ ИЗ ВИШЕН
      ТОРТ ИЗ ВИШЕН
      Сливочное масло разотрите добела со 100г сахара,яйца взбей- те до густой пены с остальным сахаром, орехи мелко нарубите и все перемешайте, добавьте изрубленную цедру лимона, корицу, муку все перемешайте положите вишню из варенья и опять хорошо переме- шайте. Приготовленное тесто положите в форму с низким бортом, хорошо смазанную сл. маслом, выпекайте 25-30 мин. При 180-200 гр После охлаждения верх торта украсьте вишневым вареньем. Для 1кг торта 200г муки, 150г сл. масла, 200гр сахара, 5 шт яиц, 100гр орехов, 250гр ягод, 1 ч. л. корицы, цедра 1 лимона.
      ТОРТ "МУРАВЕЙНИК"
      ТОРТ "МУРАВЕЙНИК"
      Тесто: 250гр маргарина, 1/3 ст. молока, 2 яйца, сода, соль, мука.
      Крем: 1 банка сгущ. молока, вареного 2-2.5часа,200гр слив. масла.
      Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200