продолжать взбивать пока не остынет. После этого осторожно мешая ложкой вниз,смешать с мукой, предваритель- но смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и пересыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готов- ность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (должна быть сухой). Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить ко ньяком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой. Слив.масло, 2.5 стак.сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из ка- као и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар ра- зошелся - крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой поло- вины вынуть мякиш, растереть его с 1/3
      ПЕЧЕНЬЕ КРАСОЧНОЕ
      ПЕЧЕНЬЕ
      600гр муки, 200гр сахара, 2 яйца, 250гр маргарина, или мас- ла.Из сахара, маргарина, яиц, муки, соды на кончике ножа заме- сить тесто, раскатать его,
      вырезать фигурки и выпекать.
      ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
      ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
      6 яиц растереть с 1 стаканом сахара и цедрой 1 лимона, массу перемешать с 2 стак.муки, тесто небольшими порциями выло- жить на лист, смазанный маслом, выпекать в духовке 8-10мин. Взбить 4 белка, постепенно добавляя к ним 0.5 стак.сахара, затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на про- тивень (покрытый бумагой) в виде больших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и подсушенным маком. Выпекать при 110-130град 25-30мин. Мак можно смешать с орехами.
      ПЕЧЕНЬЕ "СНЕЖОК"
      ПЕЧЕНЬЕ "СНЕЖОК"
      Охлажденные белки взбить до образования устойчивой массы, в процессе взбивания постепенно всыпать приготовленную сахарную пудру , добавить измельченные на мясорубке
      орехи , осторожно перемешать , влить сироп и на слабом огне довести до густой массы. Постепенно помешивая, массу выложить в формочки, смазан- ные растительным маслом, украсить цукатами и поместить в духов- ку 90-120град. Готовое тесто осторожно извлечь из формы и уло- жить на блюдо.
      300гр сахарной пудры, 4 белка, 250гр орехов, 250г яблочного или вишневого сиропа, 5гр лимонной кислоты, 2гр ванилина.
      ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"
      ТОРТ "ДЕВИЧИЙ"
      Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, испечь 3 коржа. В один из них добавить 1-2ч.л. какао. Торт смазать кре- мом.
      Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить, добавить
      Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить,добавить 1/2 банки сгущ.молока, 1 банку майонеза , 1ч.ложку гашеной соды.
      Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропус- тить через мясорубку с корочкой, орехи.
      ТОРТ "СКАЗКА"
      ТОРТ "СКАЗКА"
      Тесто: 300гр сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст.л. уксуса с во- дой. Тесто как на оладьи. Разделить на 3 части, в каждую поло- жить молотые орехи, изюм, мак; выпекать каждую в отдельности.
      Крем: 0.5 банки сгущ.молока, 300г слив.масла. Каждый корж и боквые стороны обмазать кремом, посыпать сахарной пудрой, крошкой с орехами,
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200