Рулетки из креветок с сосисками
      -------------------------------
     
      Креветки - 14 шт.
      Сосиски - 3-4 шт.
      Соль - 1/2 ч.л.
      Белок - 1
      Крахмал - 1/2 стакана
      Перец по вкусу
     
      Очистить креветки, оставив только хвостик. Прополоскать в
      соленой воде. Обсушить полотенцем. Разрезать креветки вдоль хребта
      и распластать. Взбить белок с солью, крахмалом и перцем.
      Замариновать в смеси креветки. Отварить сосиски и нарезать на
      кусочки, не превышающие по длине ширину креветки. Обернуть креветку
      вокруг кусочка сосиски и скрепить деревянной палочкой. Обвалять в
      крахмале. Обжарить в горячем масле до образования корочки. Подавать
      в горячем виде.
      Картофель печеный фаршированный
      Картофель печеный фаршированный
      -------------------------------
      Картофель - 300 г.
      Масло сливочное - 20 г.
      Сыр - 30 г.
      Яйца /желток/ - 1 шт.
      Сметана - 30 г.
      Соль, перец по вкусу
     
      Клубни очистить, натереть солью, положить на сковороду и
      запечь в духовке. Срезав верхушки картофелин, вынуть большую часть
      макоти и протереть. Добавив масло, тертый сыр, сырые желтки,
      сметану, соль и перец, массу вымешать. Полученным фаршем заполнить
      картофелины, сбрызнуть их маслом, посыпать тертым сыром и запечь в
      духоыке.
      "Ералаш"
      frukt.gif "Ералаш"
      ------
     
      Капуста - средний вилок
      Картофель - 6 шт.
      Лук - 5 головок
      Помидоры - 2-3 шт.
     
      небольших картофелин без кожуры. Обжарить в растительном масле
      сначала крупно нарезанную резанную капусту, затем картофель
      кружочками, потом луковицы, нарезанные кольцами, 2-3 помидора.
      Мелко порубить головку чеснока, петрушку и укроп.
      Выложить все эти овощи слоями в глубокую сковородку, на дно
      которой налить немного растительного масла. Сначала капусту
      листьями, и каждый лист пересыпать чесноком, петрушкой и укропом.
      На капусту положить артофел картофель, помидоры и резаные на
      четвертинки жареные котлеты /или колбасу, сосиски/. Сверху посыпать
      чесноком, укропом, петрушкой и зеленым луком. "Ералаш" накройте
      крышкой, хорошенько разогрейте и подавайте на стол прямо на
      сковороде.
      Чили кон карне /итальянское блюдо/
      Чили кон карне /итальянское блюдо/
      ---------------------------------
      Красная фасоль - 250 гр.
      Острый красный перец /чили/-1 шт.
      Фарш мясной - 500 г.
      Лук - 1 головка
      Томат паста или очищенные томаты
      -1 банка
     
      Замочить на ночь фасоль, утром отварить в той же воде.
      Незадолго до готовности фасоли обжарить на сковороде мясной фарш/
      без добавления масла, пока из фарша не выпарится жидкость/, затем
      добавить растительное масло /кроме подсолнечного/, или животное
      масло, мелко нарубленный лук и зарумянить. Смешать с отварной
      фасолью, добавить мелко нарубленный красный перец /чили/,
      разведенную томат-пасту или банку очищенных томатов с соком.Тушить
      до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким,
      как соус.
      Грибы в сметане
      Грибы в сметане
      ---------------
      Грибы - 1 кг.
      Сыр тертый - 100г.
      Масло - 50 г.
      Лук репчатый - 1-2 головки
      Сметана - 2 стакана
      Мука - 1 ст.л.
      Соль,перец по вкусу
     
      Нарезанные грибы поджарить, залить сметанным соусом,
      положить в формочки / или и глубокую сковородку/, сверху
      положить по маленбкому кусочку масла или слой тертого сыра и
      запечь в духовом шкафу. Соус: смешать два стакана сметаны
      /если сметана густая, можно развести молоком/ 1 ст.ложку муки,
      мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец, и при
      непрерывном помешивании прокипятить 5-10 мин.
      ПИРОГИ
      Пирог с капустой
      Пирог с капустой
      ----------------
      Тесто:
      Мука - 3 стакана
      Масло сливочное - 300 г.
      Сметана - 300 г.
      Сода питьевая - 1/2 чайн.ложки
      Соль - 1/2 ч.л.
      Начинка:
      Капуста - 2 кг.
      Лук - 2 головки
      Яйца - 4 шт.
      Соль, перец по вкусу
     
      Тесто разделить на 2 части. Скатать 2 шара и на длительное время
      /4-6 часов / поставить в холодильник. Затем тесто раскатать на
      пласты. На один из пластов выложить начинку и ракрыть
      вторым.Выпечь. Начинка: 2 кг.капусты нашинковать, поджарить на
      животном жире,лук обжарить, добавить 4 порубленных, сваренных
      вкрутую яйца. Добавить соль и перец.
      Пирог с сыром
      Пирог с сыром
      -------------
      Тесто:
      Мука - 3 стакана
      Маргарин - 200 г.
      Кефир или жидкая сметана-1,5 стакана
      Сода - 1/2 ч.л.
      Уксус - 1/2 ч.л.
      Начинка:
      Сыр - 250 г.
      Яйцо -1 шт.
     
      части и положить в холодильник на 30 мин. Первый слой раскатать на
      противне, сверху положить начинку из сыра, пропущенного через
      мясорубку и смешанного с сырым яйцом. Вторым слоем накрыть и печь
      20 мин.
      Пирог с творогом
      Пирог с творогом
      -----------------
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от