Чай с лимоном
     
      ложки сахара, 4 стол ложки лимонного сока, лед
      все смешать и подать в стаканах со льдом.
      Холодный чай со специями
      Холодный чай со специями
     
      имбиря, 1 кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 1 чайная ложка
      мятного чая, 0.5 Л кипятка, сахар, сок из 3 лимонов, лед.
      Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 мин
      процедить и добавить сахар. Остывшую смесь смешать с лимонным
      соком и газводой. Подавать со льдом.
      Чай по-шведски
      Чай по-шведски
     
      молока, 0.75 Л теплой воды, чайная ложка черного чая.
      Молоко развести и вскипятить. Чай залить молоком. Выдержать
      пока чай не растворится полностью. Подать холодным.
      Чай кобблер
      Чай кобблер
      продукты для приготовления: 2 винные рюмки какао-сиропа,
      чай, заваренный до золотистого цвета, сливки, фрукты (ломтиками),
      колотый лед.
      В бокалы со льдом влить какао-сироп и настой чая. Добавить
      сливки и фрукты.
      Крюшон из чая
      Крюшон из чая
     
      сахара, 1 рюмка рома, 1 бутылка шампанского.
      К чаю сок и корку лимона, сахар и ром. Выдержать смесь
      полчаса, вынуть лимонную корку и влить охлажденное шампанское.
      К О Ф Е
      К О Ф Е
     
      Кофейник должен быть вычищен и вымыт, т.К. Эфирные масла от кофе
      накапливаются на посуде и очень быстро расщепляются.
      Вода для кофе должна быть как можно мягче.
      Кофе рекомендуется обжарить и смолоть непосредственно перед
      приготовлением. Хранят кофе в плотно закупуренных банках из жести
      или стекла, вдали от приправ, имеющих запах.
      Для улучшения аромата кофе к нему можно добавить щепотку
      соли или порошка какао.
      При приготовлении в подогетый сосуд засыпают кофе среднего
      помола, заливают кипяткоми настаивают 5 мин. В течение этого
      времени все составные части кофе извлекаются. Затем его
      размешивают, но не металлической ложкой, и переливают в другой
      нагретый сосуд.
      При фильтровании молотый кофе насыпают на сырую
      фильтровальную бумагу или в воронку и постепенно заливают
      кипятком. Рекомендуется это делать на водяной бане.
      Кофе по-турецки с яичным желтком
      coffe1.gif Кофе по-турецки с яичным желтком
     
      кофе мелкого помола, 0.5 Яичного желтка, сахар.
      Приготовить обычный кофе по-турецки и добавить половину
      взбитого в пену желтка.
      Это тонизирующий и очень питательный напиток. Его подают в
      горячем и охлажденном виде.
      Кофе мокко по-арабски
      coffe1.gif Кофе мокко по-арабски
     
      очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара или 3 куска рафинада.
      В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь.
      Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд
      поставить обратно. Повторить все 2 раза еще. Готовый напиток
      взбрызнуть 2-3 каплями холодной воды. После отстоя гущи размешать
      и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.
      Кофе "африка"
      coffe1.gif Кофе "африка"
     
      мелкого помола, 4 чашки кипятка, 1 наполная чайная ложка
      какао-порошка, щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар.
      Все указанные продукты смешать и варить на спиртовке. Коньяк
      добавить к готовому кофе. Подать в горячем виде.
      Кофе "индия"
      Кофе "индия"
     
      помола, 4 чашки кипятка, 8 чайных ложек сахара, 4 гвоздички,
      натертая на терке цедра с 1 апельсина, 1 маленькая рюмка рома,
      сливки.
      Кофе залить кипятком и через 5 мин разлить в 4 чашки. В
      каждую положить по 2 ложечки сахара и 1 гвоздичке, тертой цедры и
      немного рома.
      К кофе подать сливки.
      Кофе по-румынски
      coffe2.gif Кофе по-румынски
     
      помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки
      какао-порошка, 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин.
      Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной
      водой и поставить на огонь. Непосредственно перед закипанием
      снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую сахар по вкусу,
      немного ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок. Вместе с
      готовым кофе подать ванилин и сливки.
      Кофе по-венгерски
      coffe3.gif Кофе по-венгерски
     
      закрыть чуть влажной фильтровальной бумагой. Кофе крупного помола
      залить горячей водой. Горлышко должно быть как можно более
      закрытым для сохранения аромата. В процеженный напиток положить
      сахар и подать.
      Кофе "ориент"
      coffe2.gif Кофе "ориент"
     
      ложки меда и 300 мл воды.
      Воду и мед смешать в кофейничке, поставить на огонь и
      вскипятить. Добавить кофе и мешая довести до кипения. Разлить в 4
      чашечки.
      Кофе по-казацки
      Кофе по-казацки
     
      красного вина, 3 рюмки водки, сахар.
      Все указанные продукты смешать.
      НАПИТКИ
      ПЕТРОВСКИЙ КВАС
      ПЕТРОВСКИЙ КВАС
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от