добавить очищенные и нарезанные небольшими кусочками апельсины и мелко порезанные каперсы. Ненадолго оставить. Толченые орехи растереть в миске (а лучше в деревянной или фарфоровой ступке) с растительным маслом до получения однородной кашицы. В готовую смесь добавить апельсиновый сок, тщательно размешать до получения однородной массы, добавить в салат и перемешать. Готовый салат выложить в салатницу и украсить дольками апельсина и зеленью (или зеленым перцем).
      капуста LL 0,5 кг. апельсины LL 5 шт. + 1 шт. для украшения каперсы LL 3 ст. л. орехи молотые (грецкие или арахис) LL 6 ст. л. масло оливковое LL 3-4 ст. л. апельсиновый сок LL 10 ст. л. болгарский перец LL 1 шт.
      Горячие бутерброды со шпротами
      Яйца сварить вкрутую. Растереть майонез с яичными желтками и давленым чесноком (по вкусу) до густоты сметаны. Черный хлеб слегка обжарить ломтиками (в тостере или на сковородке - кому как нравится). Порезать на кусочки, примерно соответствующие размерам шпрот в банке. Намазать получившейся пастой, сверху положить по рыбке. Чем быстрее делаются бутерброды, то есть чем они горячее, тем вкуснее.
      черный хлеб LL шпроты LL 1 банка яйца LL 2 шт. майонез LL 250 г. чеснок LL 1 зубчик
      "Хрюшка из картофеля"
      Приготовить картофельное пюре по обычному рецепту (с молоком, сливочным маслом и яйцом), но очень густое. Затем приготовить начинку: мясо порезать кусочками потушить полчасика, потом обжарить. На протвинь выложить немного пюре, выровнять и на него выложить горкой все мясо. Затем закрыть мясо оставшимся пюре и слепить из него что-то похожее на хрюшку с головой, пятачком, хвостиком и т.д.. Возможно что-то и получится. Когда художественная часть будет завершена, останется взбить пару яиц, смазать тушку и поставить в духовку на несколько минут (пока поросенок не зарумянится).
      картофель LL 3 кг. мясо LL 1,5-2 кг. молоко LL 50-100 г. растительное масло LL 3 ст. л. сливочное масло LL 2 ст. л. яйца LL 3 шт. соль LL по вкусу перец LL по вкусу
      Перец, фаршированный брынзой
      Смешать брынзу, сливочное масло, рубленный чеснок и мелко порезанную зелень петрушки (укропа, кинзы или еще какой-нибудь травки, кто что любит). Посолить. Болгарский перец вымыть, удалить семена, заполнить полученным фаршем и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол перец порезать кружочками 1-1,5 см.
      перец болгарский LL 6 шт. брынза LL 400 г. масло сливочное LL 100-150 г. чеснок LL 2-4 дольки зелень LL
      Бисквит кисельный
      Яйцо взбить, всыпать муку, кисель (сухой, прямо из пакетика) и соду. По настроению можно добать мак, орехи, кокосовую стружку или изюм, а можно и ничего не добавлять. Все это вылить в форму, смазанную маслом и поставить в горячую духовку на 20 минут.
      яйцо LL 1 шт. мука LL 2 ст. л. сода LL 1/2 ч. л. кисель сухой LL 1 пачка (100 г.)
      Окрошка с яблоками
      Яблоки, огурцы и редис нашинковать соломкой, добавить соль, горчицу, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Залить все холодным кефиром и подать со сметаной и кусочками льда.
      огурцы LL 3 шт. редис LL 10 шт. лук зеленый LL 3 ст. л. укроп LL 1 ст. л. яблоко LL 1 шт. сметана LL 1/2 стакана горчица LL 1/2 ч. л. кефир LL 1.5 литра соль LL по вкусу
      Снежки
      В молоко положить 75 грамм сахара и щепотку ванилина. Вскипятить и оставить кипеть на слабом огне. Взбить 3 белка в крепкую пену и аккуратно выложить ложкой в молоко, так, чтобы получились шарики. Послетого как белки набухнут, перевернуть и варить еще 2 минуты. Вынуть шумовкой на сито и дать стечь, выложить на блюдо. Взбить 3 желтка с сахаром (75 г) и 1 столовой ложкой муки, заварить на медленном огне, разбавив молочной смесью, в которой варились снежки. Вскипятить. Охладить. Осторожно вылить на блюдо со снежками.
      молоко LL 1/2 литра сахар LL 150 г. ванилин LL яйца LL 3 шт. мука LL 1 ст. л.
      Пирожное "Кокетка"
      Сыр порезать на пластинки (1 см толщиной), а потом на квадратики или кружки. Обварить в горячем меду, дать стечь. Перемазать повидлом, склеить попарно, затем со всех сторон обмазать тонким слоем повидла и обвалять в толченых орехах (лучше фундук или миндаль). Вынести на холод на часок.
      сыр (твердый) LL 200-300г. мед LL 100 г. фруктовое повидло LL 200 г. рубленные орехи LL 100 г.
      Салат "Эгоист"
      Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица+сахар+соль+уксус+вода+ черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавить грецкие орехи. Все это сложить слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток. Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками, зеленью.
      яйца LL 4 шт. сыр LL 100 г. морковь LL 2 шт. лук LL 1 шт. чеснок LL 1 головка майонез LL растительное масло LL соль LL по вкусу перец LL по вкусу
      Кнели капустные
      Качан капусты разобрать на листы, отварить в кипятке около 10 минут.
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от