Компоненты:
      картофель - 500 гр.
      яйца - 4 шт.
      сахар - 250 гр.
      орехи - 100 гр.
      какао - 4 столовые ложки
      масло растительное.
      сода.
     
      Желтки растереть с сахаром и добавить орехи, сваренный заранее картофель (толченый), сахар, соду, взбитые в пену белки. Печь 1 час на сильном огне в хорошо смазанной форме для кекса.
      Печенье круглое с мармеладом или джемом.
      Компоненты:
      картофель - 500 гр.
      мука - 100 гр.
      яйцо - 1 шт.
      сахар - 1 чайная ложка
      сода.
      мармелад или джем.
      масло растительное.
      соль.
     
      Картофель сварить в кожуре. На другой день натереть и смешать с яйцом, сахаром, содой (на кончике ножа), мукой, посолить и раскатать пластом в палец. Рюмкой вырезать кружочки, посыпать их сахаром, испечь в духовке со средним жаром. Готовой печенье попарно прослоить джемом (мармеладом).
      Пирог.
      Компоненты:
      картофель - 400 гр.
      масло сливочное - 5 столовых ложек
      яйца - 4 шт.
      сахар - 6 столовых ложек
      сухари - 4 столовые ложки
      сметана - 0.5 стакана
      цедра лимона.
      сода.
      соль.
     
      Картофель испечь, размять. Масло растереть добела и смешать с картофелем, добавить желтки, растертые с сахаром, соду, лимонную цедру, сухари и сметану. Затем положить взбитые в пену белки. Смесь выложить на лист, смазанный маслом и посыпать сухарями. Печь на среднем огне 1 час.
      Пирожки с грибами.
      Компоненты:
      ТЕСТО:
      картофель - 1 кг.
      яйца - 3 шт.
      сметана - 4 столовые ложки
      мука - 4 столовые ложки
      масло растительное - 50 гр.
      соль.
     
      ФАРШ:
      грибы сушенный - 50 гр.
      лук репчатый - 2 шт.
      хлеб белый - 100 гр.
      масло растительное - 2 столовые ложки
      зелень петрушки - 1 столовая ложка
      соль.
      перец.
     
      Картофель сварить в мундире и, очистив, пропустить через мясорубку, добавить яйца, сметану, муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, раскатать из него 2 длинные полоски шириной в 4 пальца и на одной из них разложить грибной фарш на расстоянии 3 см. один шарик от другого. Накрыть фарш второй полоской теста, разрезать, сформировать пирожки, смазать яйцом и запечь в нагретом духовом шкафу.
      Фарш: сушеные грибы хорошо промыть холодной водой и оставить на 5-7 часов, затем сварить в той же воде. Хлеб намочить в молоке, нарезанный лук посолить и обжарить в растительном масле. Сваренные грибы, поджаренный лук, отжатый хлеб пропустить через мясорубку, тщательно размешать, добавить перец и зелень петрушки.
      Пирожки с капустой.
      Компоненты:
      картофель - 14 шт.
      яйца - 2 шт.
      мука - 1 столовая ложка
      масло топленое - 4 столовые ложки
      соль.
     
      ФАРШ:
      капуста - 200-250 гр.
      лук репчатый - 1 шт.
      масло - 1 столовая ложка
     
      Картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и перемешать.
      Свежую капусту мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш, завернуть в виде пирожков, запанировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом.
      Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш, приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае е° нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.
      Рожки.
      Компоненты:
      картофель отварной - 250 гр.
      мука - 250 гр.
      сахар - 125 гр.
      смалец или жир - 50 гр.
      молоко - 1-2 столовые ложки яйцо - 1 шт.
      сахар ванильный - 1 пакетик
      цедра лимона.
      джем или повидло густое.
      сода.
      соль.
     
      Картофель (холодный) натереть на терке и смешать со всеми остальными компонентами, за исключением джема. Хорошо вымесить тесто, раскатать и вырезать не слишком большие треугольники или квадраты.
      Каждый кусок теста смазать небольшим количеством джема, свернуть в рожок и уложить на смазанный жиром противень. Смазать рожки разболтанным яйцом или сладкой водой и выпекать в духовом шкафу на среднем огне. Готовые рожки можно покрыть сахарной глазурью.
      Подавать на стол свежеиспеченными.
      Сырники с картофелем и изюмом.
      Компоненты:
      картофель - 800 гр.
      творог - 500 гр.
      изюм - 50 гр.
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от