Компоненты:
      картофель - 8 шт.
      молоко - 1 стакан
      мука - 1 стакан
      крахмал - 3 столовые ложки
      яйца - 2 шт.
      дрожжи - 10 гр.
      жир - 3 столовые ложки
      соль.
     
      Очищенный картофель натереть, откинуть на сито для отделения крахмала. Смешать с мукой, положить дрожжи, развести теплым молоком. Тесто поставить в теплое место для подъема. Затем добавить приготовленный крахмал, яйцо, соль, и поставить для брожения еще на 1.5-2 часа. Выпекать и есть.
      Оладьи картофельные. 2
      Компоненты:
      мука картофельная - 100 гр.
      яйца - 2 шт.
      масло растительное - 1 столовая ложка
      вода теплая - 1 столовая ложка
     
      Приготовить тесто. Ломтики вареного картофеля обмакивать в тесто и жарить.
      Оладьи картофельные. 3
      Компоненты:
      картофель - 5 шт.
      томатный соус - 0.5 стакана
      яйцо - 1 шт.
      масло - 3 столовые ложки
      сода.
      перец красный.
      соль-
     
      Отваренный и размятый картофель смешать с желтком, красным перцем, томатным соусом, содой, взбитым в пену белком, солью и вымесить. Жарить на масле, подавать горячими.
      Японское блюдо - оладьи из картофеля.
      Компоненты:
      картофель - 4-5 шт.
      яйцо - 2 шт.
      мука - 10 столовый ложки
      перец болгарский (цветной).
      морковь - 1 шт.
      лук.
      масло растительное.
     
      Очень-очень мелкой соломкой надо настрогать картофель, красный (всего красивее) или желтый, или даже зеленый болгарский перец, добавить морковку, натертую крупно и лук.
      Отдельно перемешать яйца с мукой. Просто перемешать, не добиваясь никакой блинной консистенции. Соединить полученное с овощами и ложкой выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом.
      Оладьи с мясом. 1
      Компоненты:
      картофель - 1 кг.
      свинина - 350 гр.
      шпик - 100 гр.
      яйца - 2 шт.
      мука - 300 гр.
      лук репчатый - 1 шт.
      соль.
     
      Протереть сырой картофель, перемешать с мукой, яйцом, налить на раскаленную сковороду, положить свиной фарш и опять накрыть картофельной массой. Обжарить до коричневой корочки, переворачивая. Переложить в кастрюлю и тушить 15 минут.
      Оладьи с мясом. 2
      Компоненты:
      картофель - 12 шт.
      яйцо - 1 шт.
      мука - 2 столовые ложки
      шпик - 100 гр.
      масло - 2 столовые ложки
     
      ФАРШ:
      свинина - 400 гр.
      лук репчатый - 2 шт.
      масло - 1 столовая ложка
      перец.
      соль.
     
      Картофель натереть, добавить муку, соль, яйцо, хорошо перемешать. Ложкой выкладывать в виде лепешек на раскаленную сковороду, на каждую - свиной фарш (свинина, поджаренный лук, чеснок, перец), сверху накрыть еще одной порцией теста, обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Переложить в казан или утятницу (модно полить жиром, маслом или сметаной) и поставить в горячую духовку еще на 10-15 минут.
      Подавать с зеленью, сметаной, толченым чесноком.
      Оладьи "острые".
      Компоненты:
      картофель - 5-6 шт.
      яйцо - 1 шт.
      сыр - 100 гр.
      масло растительное.
      мука.
      соль.
      перец.
      чеснок.
      майонез.
     
      Картофель пошинковать, добавить яйцо, соль, перец, немного муки и растительное масло. Сформировать кругляшки и выложить на противень. А сверху нанести сырную массу: тертый сыр с чесноком и майонезом. Выпекать в духовке 20 минут.
      Оладьи по-шахтерски.
      Компоненты:
      картофель - 8 шт.
      фарш говяжий - 300 гр.
      мука - 2 столовые ложки
      шпик - 200 гр.
      лук репчатый - 2 шт.
      соль.
     
      Картофель натереть, всыпать муку, посолить. Положить мясной фарш, мелко нарезанный жареный лук, все тщательно перемешать. Жарить на растопленном сале, подать со шкварками.
      Оладьи, фаршированные грибами.
      Компоненты:
      картофель - 12 шт.
      мука пшеничная - 2 столовые ложки
      сметана - 2 столовые ложки
      масло растительное - 2 столовые ложки
      бульон грибной - 1/2 стакана
     
      ФАРШ:
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от