Канапе с паюсной икрой
      Канапе с паюсной икрой
      ное - 25 г, лимон - 1/3 шт.
      паюсной икры, середину которого украшают тонкий ломтик лимона (без кожицы), сливочное масло и листки зелени.
      Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
      Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
      (филе) - 20 г, яйцо - 2 шт.
      вдоль полосками паюсной икры, сельди, рублеными яичными белками и желтками. По краям посыпают рубленой зеленью. Затем полоски хлеба разрезают на прямоугольники, тре- угольники, ромбы и иные фигуры.
      Канапе с кетовой икрой
      Канапе с кетовой икрой
      вочное - 30 г, каперсы
      накладывают кружочек крутого яйца, в центре которого делают маленькую горку из кетовой икры. На нее выжимают немного лимонного сока и гарнируют кусочком каперса.
      Канапе с консервированной печенью трески
      Канапе с консервированной печенью трески
      вочное - 30 г, томат-паста - 10 г, лимон - 1/2 шт., зелень
      маслом с томат-пастой, по краям делают бортики, на середину ломтика накладывают тресковую консервированную печень, поливают несколькими каплями лимонного сока, посыпают зеленью.
      Канапе с сардинами или шпротами
      Канапе с сардинами или шпротами
      или шпроты - 50 г, яйцо - 1 шт., маслины . На гренки продолговатой формы, смазанные маслом, укладывают сардины или шпроты в длину, гарнируют с одной стороны протертым через сито крутым желтком, а с другой - протертым белком. По краям посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украшают каперсами или кусочками маслины.
      Канапе с кильками
      Канапе с кильками
      ржаной - 100 г, килька - 50 г, яйца - 2 шт., огурец свежий - 30 г, майонез - 30 г
      яйца, а на него - кружок огурца. Вокруг в виде кольца укладывают филе кильки. Середину бутерброда заполняют майонезом и украшают ягодкой брусники.
      Канапе с крабами
      Канапе с крабами
      30 г, томат-паста - 20 г, майонез - 20 г, зелень
      слоем сливочное масло красного цвета (с томат-пастой), по краю делают ободок из масла и посыпают зеленью. В середину гренка кладут мелко нарезанные крабы, заправленные май- онезом.
      Канапе с рыбными консервами
      Канапе с рыбными консервами
      анчоусное - 30 г, майонез - 20 г
      маслом. Рыбные консервы слегка обсушивают, протирают через сито и заправляют по вкусу майонезом, а затем выкладывают в фасонные трубочки. Приготовленную массу выпускают на гренок мелкими шариками, располагая их в виде горки.
      Канапе с сыром
      Канапе с сыром
      пшеничный - 100 г, сыр голландский - 50 г, масло сливочное - 30 г, томат-паста - 20 г
      такой же формы и размера. В центр ломтика сыра из фасонной трубочки выпускают небольшую горку сливочного масла розового цвета (с томат-пастой) и посыпают тертым сыром.
      Тартинки с ветчиной
      Тартинки с ветчиной
      30 г, зелень
      хлеба и заправляют соусом из хрена, в холодном - накладывают на ломтик хлеба, смазанный горчичным или томатным маслом, сверху посыпают зеленью.
      Тартинки с жареной ветчиной, беконом
      Тартинки с жареной ветчиной, беконом, корейкой или колбасой с яйцами
      огурец свежий - 30 г
      ломтиками, отдельно поджаривают яичницу-глазунью, посолив и поперчив по вкусу. На поджаренный хлеб кладут ветчину и яичницу, сверху кружочек огурца и посыпают зеленью.
      Тартинки с жареной ветчиной и луком
      Тартинки с жареной ветчиной и луком
      горчица - 15 г
      сторон на сковороде или в духовом шкафу на решетке до образования румяной корочки. Вареную ветчину (можно и колбасу) нарезают ломтиками (по величине хлеба), смазывают столовой горчицей, обжаривают с обеих сторон, кладут на хлеб. Сверху украшают поджаренным луком (или дольками помидоров) и посыпают мелко рубленной зеленью петрушки.
      Тартинки с телячьими мозгами
      Тартинки с телячьими мозгами
      г
      вынимают, остужают, очищают от мозговой пленки, нарезают ломтиками и накладывают на кусочки белого хлеба, смазанные с обеих сторон маслом. Сверху посыпают рубленым зеленым луком и помещают в жарочный шкаф, чтобы зарумянились.
      Тартинки с мозгами по-английски
      Тартинки с мозгами по-английски
     
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от