перемешать, положить в салатник и посыпать укропом.
      Салат из лука зеленого с яйцом
      Салат из лука зеленого с яйцом
      сметана - 30 г, яйца - 20 г, укроп
      уксуса. На лук положить дольки вареного яйца.
      Салат из свежих огурцов
      Салат из свежих огурцов
      или сметана - 30 г, укроп
      ломтиками, а парниковые - нарезать, не очищая. Положить в салатник, полить салатной заправкой или сметаной, посыпать укропом.
      Салат из свежих помидоров и огурцов
      Салат из свежих помидоров и огурцов
     
      огурцы - 45 г, лук зеленый - 15 г, заправка салатная (или сметана) - 30 г,
      перец, укроп
      Помидоры и огурцы нарезать кружочками (из помидоров можно предварительно удалить семена), положить горкой в салатник вперемешку с огурцами, посыпать солью, перцем, полить салатной заправкой или сметаной и посыпать укропом. Вокруг салата положить нарезанный лук и листья салата.
      Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить по борту салатника, в центр посуды положить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука используют репчатый, то его нарезают кольцами и укладывают на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат так же, как описано выше.
      Салат из свежих помидоров и яблок
      Салат из свежих помидоров и яблок
      салат- 15 г, заправка салатная - 30 г, укроп
      кружочками, положить помидоры вперемешку с яблоками в салатник, полить салатной заправкой, украсить салатом и посыпать укропом.
      Редис с маслом
      Редис с маслом
      масло сливочное - 30 г
      оставив несколько веточек. С красного редиса кожицу не снимать, очистить его также от излишней зелени. Для оформления взять несколько штук красного редиса, надрезать кожицу в виде лепестков, придав им форму розочки. Подготовленный редис положить на 20-30 минут в холодную воду. Подать в салатнике с мелко наколотым пищевым льдом. Масло, красиво оформленное, положить на розетку или пирожковую тарелку.
      Салат из редиса с яйцом в сметане
      Салат из редиса с яйцом в сметане
      сметана - 30 г,
      укроп
      красный редис тонкими ломтиками (белый редис режут наискось), заправить сметаной, солью; можно добавить перец, сахар, уксус. Положить редис в виде горки в салатник, украсить яйцами, нарезанными дольками, зеленым салатом и посыпать укропом.
      Салат из редиса с огурцами в сметане
      Салат из редиса с огурцами в сметане
      огурцы свежие - 35 г, яйца - 10 г,
      сметана - 30 г, укроп
      но добавить очищенные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками.
      Салат из белокочанной маринованной капусты
      Салат из белокочанной маринованной капусты
      белокочанная - 150 г, уксус 3%-ный - 100 г, сахар-песок - 50 г,
      масло растительное - 50 г,
      соль - 10 г
      Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в противень или другую неглубокую посуду, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока из капусты не выделится сок. Отжать капусту, положить в посуду, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром.
      Обработанную белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в алюминиевую или хорошо вылуженную посуду, влить уксус, добавить соль и, помешивая, нагревать, пока не исчезнет вкус сырой капусты и не начнет выделяться сок, не допуская, чтобы капуста сделалась мягкой. Правильно приготовленная капуста должна при разжевывании немного хрустеть на зубах. Затем капусту быстро охладить, заправить растительным маслом, солью и сахаром. Капусту, уложенную горкой в салатник, можно подать как самостоятельное блюдо; ее можно использовать также как гарнир к блюдам из говядины, телятины, домашней птицы, дичи и рыбы.
      Салат из белокочанной капусты с фруктами
      Салат из белокочанной капусты с фруктами
     
      яблоки - 20 г, сливы маринованные - 10 г, вишни маринованные - 10 г, уксус 3%-ный - 10 г,
      маринад (фруктовый или ягодный) - 15 г, сахар - 10 г, масло растительное - 10 г, лук зеленый - 20 г
      посуду, залить уксусом и процеженным фруктовым или ягодным маринадом, добавить соль и нагревать, помешивая. Когда капуста осядет, снять ее с плиты и охладить. Яблоки (без кожицы и семян) нарезать тонкими ломтиками, смешать с капустой и маринованными фруктами, заправить растительным маслом и сахаром, посыпать зеленым луком.
      Салат из квашеной капусты (провансаль)
      Салат из квашеной капусты (провансаль)
      10 г, яблоки маринованные - 20 г, сахар - 10 г, маринад (фруктовый или ягодный) - 10 г, масло растительное - 10 г, корица и гвоздика по 0,2 г
     
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от