яйцо (желток) - 1/2 шт.
      огне масло и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, добавить к остальным продуктам. Еще раз разогреть, не доводя до кипения. Полученную массу нанести на гренки и поставить их на несколько минут в жарочный шкаф.
      Гренки с грибами
      Гренки с грибами
      репчатый - 20 г, мука пшеничная - 3 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 10 г, яйцо - 1/4 шт., молоко - 50 г, сухари панировочные, перец, соль
      1,5 см. Яйцо взбить венчиком, посолить, добавить молоко. Смочить в этой смеси ломтики, обжарить каждый с одной стороны и положить не обжаренной стороной на смазанный маслом лист. Грибы (свежие - очистить, сухие - замочить, консервированные - промыть) нарезать, обжарить в масле, добавить спасерованный в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой, хорошо вымешать. Покрыть гренки фаршем, плотно прижать его к поверхности, посыпать сухарями и поставить в слабо нагретый жарочный шкаф, чтобы гренки хорошо пропеклись и зарумянились.
      Гренки с яйцами и шпигом
      Гренки с яйцами и шпигом
      анчоусная - 30 г, яйца - 2 шт., шпик - 40 г, сыр - 40 г, петрушка
      анчоусной пастой. Шпиг поджарить до хруста и поперчить; яйца сварить вкрутую и разрезать поперек. На подготовленный хлеб положить шпик, половинку яйца и ломтик сыра. Запекать в жарочном шкафу, пока сыр не расплавится; гарнировать петрушкой.
      Гренки с сосисками
      Гренки с сосисками
      майонез - 20 г
      помидоры - на две половинки. Неподжаренную сторону хлеба смазать майонезом, уложить на нее две половинки сосиски, накрыть кружочками помидора и ломтиком сыра.
      Канапе с курицей
      Канапе с курицей
      30 г, томат-паста - 30 г
      бортики из масла. В середину кладут горкой филе вареной курицы, нарезанное соломкой и слегка заправленное майонезом. Украшают букетиком зелени и томат-пастой в виде точек.
      Канапе с мясом цыпленка
      Канапе с мясом цыпленка
      язык - 50 г, масло сливочное - 30 г, горчица - 20 г
      Вокруг делают ободок из мелко нарубленного вареного языка, а посередине кладут мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое майонезом или желе.
      Канапе с анчоусами и яйцом
      Канапе с анчоусами и яйцом
      4 г, масло сливочное - 20 г, яйцо - 1 шт.
      масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.
      Канапе с анчоусами по-испански
      Канапе с анчоусами по-испански
      30 г, перец сладкий и каперсы - 20 г, майонез - 20 г, маслины
      Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого перца и каперсы (также мелко нарезанные), прибавляют соус-майонез и снова перемешивают. Полученной смесью смазывают гренки, хорошо заглаживая поверхность. Украшают половинкой маслины, вокруг которой делают ободок из мелко нарезанной петрушки.
      Канапе с анчоусами по-итальянски
      Канапе с анчоусами по-итальянски
      30 г, каперсы - 20 г, майонез - 10 г, маслины зеленые
      наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь наносят на середину смазанных маслом гренок, вокруг украшают густым майонезом, выпускаемым из бумажной трубочки. Сверху кладут половину зеленой маслины.
      Канапе из анчоусов "Медальон"
      Канапе из анчоусов "Медальон"
      анчоусов - 15 г, икра зернистая - 50 г, каперсы - 20 г
      пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок из зернистой икры, а посередине кладут каперс.
      Канапе из анчоусов по-португальски
      Канапе из анчоусов по-португальски
     
      соус из анчоусов - 20 г, анчоусы - 20 г, каперсы - 10 г,
      яйцо - 1 шт., зелень петрушки
      соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.
      Канапе с осетриной
      Канапе с осетриной
      сливочное - 30 г, хрен - 5 г, томат-паста - 15 г, майонез - 10 г
      смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат- пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.
      Канапе с раковыми шейками
      Канапе с раковыми шейками
      сливочное - 20 г, каперсы - 5 г,
      смешанным с томат-пастой или майонезом. Накладывают
     

Главная 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
Хостинг от