Народная медицина России, Украины, Беларуси рекомендует
     чеснок при различных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, колите, метеоризме), а также при гипертонической болезни,
     подагре, водянке, малярии, цинге, кашле.
     
     При простудных заболеваниях, бронхите, бронхиальной астме и
     коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Печеный чеснок, смешанный со
     сливочным маслом, ускоряет созревание нарывов, оказывает проти
     360
     
     вовоспалительное действие. Бородавки, лишаи, экземы и другие
     кожные заболевания в народе лечат свежей кашицей или соком
     чеснока. Для укрепления волос сок чеснока втирают в кожу головы.
     
     В Германии чеснок употребляли для лечения амебной дизентерии, туберкулеза кишечника. Китайская народная медицина рекомендует употреблять чеснок при холере, чуме, для лечения органов
     дыхания, желудочно-кишечного тракта, заболевания кожи, при ревматизме, авитаминозах, нарушениях менструального цикла, для
     профилактики малярии; наружно—при облысении, лишаях и укусах
     насекомых. Болгарская народная медицина использует чеснок для
     лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта,
     для улучшения пищеварения и аппетита, как отхаркивающее средство при бронхитах, как противоглистное средство при острицах в
     клизмах. Кашицу чеснока назначают наружно при чесотке, экземах и
     при выпадении волос. Нередко рекомендуют прикладывать чеснок
     на места укусов пчел и других насекомых,
     
     Хорошие результаты дает продолжительное и многократное
     вдыхание фитонцидов чеснока при насморке, ангине и даже при
     абсцессах легких и коклюше. Положительные результаты получены
     при лечении чесноком гнойных ран и долго незаживающих язв.
     Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 минут, сначала вызывает легкое усиление
     воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя.
     Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению.
     
     Фармацевтической промышленностью выпускается несколько
     препаратов на основе чеснока, а именно: настойка чеснока, «Аллилсат», «Сативин», «Урзол», «Аллохол».
     
     Способы приготовления и применения:
     
     1. 40 г чеснока настоять в закрытой посуде в стакане водки,
     прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10
     капель 2—3 раза в день за 30 минут до еды.
     
     2. Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки
     прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней
     (В. П. Махлаюк, 1967).
     
     ЧЕСНОЧНИЦА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — Alliaria petiolaya (Bieb.)
     Cavara et Granda (A. officinalis Andrz. ex Bieb.)
     Семейство крестоцветные (капустные) — Cruciferae Juss.
     (Brassicaceae Burnett.)
     
     Чесночница лекарственная (чесночник лекарственный)
     — двулетнее травянистое растение с чесночным запахом.
     Стебли одиночные, внизу опушенные, иысотой 80—100 см.
     Листья очередные, цельные, нижние—почковидные, длинночерешковые, верхние — сердцевидноовальные с короткими черешками, Цветки мелкие, белые, с четырьмя лепестками. Плоды—длинные, четырехгранные, раскрывающиеся стручки.
     Цветет в мае—мюне.
     Распространена в европейской части России, на Украине,
     
     
     
     
     в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии (Горно-Туркменский,
     
     Памиро-Алтайский, Тянь-Шаньский районы).
     
     361
     
     Растет на полянах, в лесах, среди кустарников, в ущельях, на
     
     щебнистых склонах до высокогорного пояса.
     
     С лечебной целью используются листья, семена и трава (стебли,
     
     листья, цветки).
     
     Корни содержат тиогликозид синегрин. В надземной части
     найдены флавоноиды, С-гликозиды апигенина, горчичное масло
     0,03—0,09%. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин,
     флавоноид аллиарозид, в пестиках, в пыльниках флавоноиды (моногликозиды и дигликозиды апигенина). Семена содержат горчичное масло, тиогликозид синигрин и 22—30% жирного масла, в его
     составе (в %): эруковая 47, линолевая 22, олеиновая 7, линоленовая
     4, пальмитиновая 4, эйкозеновая 1, эйкозадиеновая 0,8, стеариновая
     0,4, арахиновая 0,4.
     
     Чесночница обладает противоцинготным, мочегонным, антисептическим, отхаркивающим и противоглистным действием.
     
     Настой травы в Туркмении и западных областях Украины, России
     используется как противоцинготное и антигельминтное, диуретическое, потогонное, отхаркивающее средство, а также при поносах,
     кровохарканье, асците.
     
     Во Франции настой травы применяется как стимулирующее и
     диуретическое. Настой листьев на Кавказе и на Украине назначается
     при цинге, бронхиальной астме, поносах, колитах, энтероколитах,
     фурункулезе, как антигельминтное, в Бельгии — при раке и язвах.
     Измельченные семена используются для приготовления горчичников, а также в виде настоя при поносах, цинге, бронхиальной астме,
     как антигельминтное, измельченные листья местно — при фурункулезе, ожогах, ушибах, порезах, язвах.
     
     Семена применяются и для получения жирного масла. Корни
     чесночницы лекарственной, обладающие чесночным запахом и привкусом хрена, употребляются в виде приправы к салатам с уксусом
     и маслом вместо горчицы и хрена. Надземная часть во Франции
     употребляется в качестве приправы к супам и мясу вместо чеснока.
     
     По данным Н. Максимовича-Амбодика, растение в конце XVIII
     века использовалось для лечения рака.
     
     Внутреннее применение чесночницы лекарственной как ядовитого растения требует осторожности.
     
     Способ приготовления и применения:
     
     ї чайная ложка сухой измельченной травы на 200 мл кипятка,
     настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке
     4—5 раз в день.
     
     ЧЕЧЕВИЦА ПИЩЕВАЯ — Lens culinaris Medic. (L esculenta, Ervum
     
     lenns, L. esculenta Moench.)
     
     Семейство бобовые ~ Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss )
     
     Чечевица пищевая — однолетнее низкорослое травянистое растение. Лист сложный, имеет парные овальные листочки и усики,
     стебель бороздчатый. Плоды—сплюснутые бобы сдискообразными
     семенами различной окраски, в зависимости от сорта. Иногда,
     благодаря потемнению пигмента в семенной кожуре, семена приобретают черноватую окраску.
     
     Чечевица — одно из самых древних культурных растений, которые возделывались еще в доисторические времена. Одни исследо
     
     ватели считают, что родина ее — Юго-Западная Азия, другие —
     Египет. Ее зерна обнаружены при археологических раскопках в
     свайных постройках бронзового века. Исходя из данных древних
     источников чечевица как пищевой продукт в древности была распространена среди европейского населения. По преданию, Исайя
     продал право старшинства Якову за блюдо чечевицы, которая
     служила им пищей во время голода.
     
     У древних греков чечевица была повседневной пищей простого
     народа. Чечевица упоминается также как пища, употребляемая во
     время траура и горя. Чечевичный хлеб египтяне клали в гробницы
     умерших как еду, сопровождающую человека и в земной и в загробной жизни. Чечевица распространялась в странах Западной Европы.
     Издавна ее выращивают на территории нашей страны. Вплоть до
     нашего века чечевица, особенно похлебка из нее, была основным
     продуктом солдатской казарменной кухни.
     
     
     

Главная Страницы1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200