100 см. Полукустарник с толстым у основания, деревянистым стволом.
     
     Ежегодно образующиеся цветущие побеги прямостоячие, мягко
     
     прижато-волосистые и покрыты белым налетом. Листья непарноперистые, самые верхние тройчатые или простые, сверху голые, снизу
     прижато-волосистые. Соцветие рыхлое. Цветки 3—3,5 см в диаметре. Чашечка крупная прижато-волосистая, чашелистики красноватые. Лепестки белые, иногда с розовым оттенком. Тычинки на
     
     длинных нитях.
     
     Цветет в июне—июле.
     Распространен в Западной Сибири (Алтай), в Средней Азии
     
     (Тянь-Шань).
     Растет на каменистых и щебнистых склонах гор, по берегам рек.
     
     В надземной части растения обнаружены флавоноиды (кемпферол, кверцетин), а в цветках—изорамнетин, кемпферол, кверцетин.
     
     В прошлом корни и корневища применялись в народной медицине при поносах, болях в желудке и кишечнике, кровотечениях и как
     
     " потогонное средство.
     
     Надземная часть обладает тромбопластической и антибактериальной активностью. Водно-спиртовая настойка ветвей проявляет
     противотрихомонадную и значительную антиамебную активность.
     На Памире листья используются как суррогат чая.
     Растение декоративное и на Алтае необходима охрана всех
     местообитаний. Растение заслуживает изучения.
     
     САЛАТ ПОСЕВНОЙ (ОГОРОДНЫЙ) — Lactura sativa L.
     Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.
     
     (Compositae Giseke)
     
     Салат посевной (огородный) — однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, покрытым большими округлообратнояйцевидными листьями (с белым млечным соком), иногда образующими кочан, с желтыми соцветиями. Плоды — продолговатые семянки.
     
     Цветет в июне—июле.
     Культурный сорт, по-видимому происходит от дикого вида,
     
     встречающегося в Западной Европе, с горьковатым вкусом, который представляет резкий контраст со всеми видами салата, возделываемого в настоящее время в наших огородах. Такая перемена,
     как пишет Н. 3. Ушаков (1958), происходила в течение более чем
     2000 лет. За этот период растение постоянно культивировалось.
     
     Некоторые исследователи высказывают мнение, что каждый вид
     культивируемого салата имеет свою родину. Так, для салата «Латук»
     родиной является Южная Европа и Западная Азия; для салата
     «Цикория» область Средиземного моря, Кавказ, Туркменистан. Для
     «Римского» салата—Англия и Франция, где в основном выращивается и качанный салат, который еще при Карле Великом (IX век)
     
     широко возделывался в Германии. .
     В Австрии и Швейцарии растет еще один вид салата — так
     
     называемый спаржевый.
     
     Салат как культурное растение выращивалось в глубокой древности в Риме, Египте, Греции, в Китае, в Средней Азии.
     
     Римляне были большими любителями салата, а поэты Рима
     постоянно восхваляли его. Он пользовался большим почетом у
     
     царей.
     
     Диоклетиан, оставив царскую порфиру, в последние годы своей
     
     жизни своими руками, окровавленными кровью множества христиан,
     
     с любовью возделывал салат в своем саду.
     
     Цезарь Август, вылеченный от болезни печени врачом Антонио
     
     Музо, постоянно сосал лист салата для утоления жажды и в знак
     уважения к этому растению. Из древней истории известно, что
     римляне особенно ценили салат и в знак уважения к этому растению
     воздвигли памятник Антонио Музо за спасение цезаря Августа,
     
     рядом с памятником Эскулапу.
     
     В Западной Европе салат появился в XVI веке, а с XVH века его
     
     начали культивировать в России.
     
     С лечебной целью используются ли<г"ья и семена растения.
     
     Листья собирают в мае—июне, семена в июле —августе.
     
     В листьях содержатся белки, углеводы, сахара, органические
     
     кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и др.), соли
     калия, кальция, йода, железа, фосфора, марганца, кобальта, витамины группы В, Р, Е и С (1,1%), много каротина, тиамина, азотистые и
     пектиновые вещества, жиры, пантотеновая и фолиевая кислоты,
     большое количество йода. Горьковатость листьев обусловлена наличием в них особых веществ — лактуцина, лактуцирина и др.
     
     Растение обладает успокаивающим, болеутоляющим, мочегонным, легким снотворным, противоцинготным, регулирующим действие желудочно-кишечного тракта свойством. По содержанию железа
     
     салат уступает лишь шпинату и шнитт-луку.
     
     Сок из стеблей салата как болеутоляющее и снотворное вошел
     
     в медицинскую практику с глубокой древности. Римский врач Гален .
     (XI век н. э.) писал: «Когда я начал стареть и хотел хорошенько
     выспаться... я мог себе доставить покой только съедая на ночь
     
     порцию салата».
     
     Приписывая салату снотворное и болеутоляющее действие и
     
     способность отрезвлять от выпитого вина, древние греки старались
     
     его употреблять ежедневно.
     
     В храме медицины Асклепия в Древней Греции (в городе Эпидав
     ре) жрецы при лечении хронического катара желудка давали сельдерей с салатом для улучшения функции кишечника. Еще пифагорийцы
     раньше римлян приписывали салату успокаивающее действие на
     нервную систему и легкое снотворное свойство.
     169
     
     В 1372 году Бартолеми отмечал, что салат обладает снотворным
     и успокаивающим нервную систему действием. В это же время салат
     рекомендовали выздоравливающим от тяжелой болезни ввиду его
     
     успокаивающего действия.
     
     В русских лечебниках о салате пишется: «Семя салатовы травы
     
     вельми пристают женам, как детей кормят у груди, понеже млеко
     растение в персах творит. Салатова трава сыра или коим обычаям ни
     
     будет принята, огонь внутренний тушит».
     
     Растение является скороспелым и это особенно ему придает
     значение ранней весной, когда еще мало свежих овощей и ощущается недостаток витаминов. Едят в основном салат в свежем виде.
     Благодаря наличию витаминов и минеральных веществ он является
     очень ценным для питания детей и ослабленных больных. Его
     употребление способствует улучшению водно-солевого баланса
     организма, нормализуется работа органов пищеварения и функции
     нервной системы, исключает развитие гипо- и авитаминоза, предупреждает развитие запоров и повышает мочеотделение.
     
     Лактуцин салата действует успокаивающе на нервную систему,
     
     улучшает сон.
     
     
     

Главная Страницы1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200