получают основной лечебный препарат — облепиховое масло. Для
     экстрагирования используют рафинированное подсолнечное или
     кунжутное растительное масло. Кроме масляной, внедряют также
     другие виды экстракции.
     
     Любители-садоводы самостоятельно в домашних условиях часто
     получают облепиховое масло простыми методами обработки ягод.
     В Таджикистане наиболее распространенной считается кустарная
     водяная маслобойная мельница, с помощью которой получают льняное, кукурузное и другое растительное масло.
     
     Плоды собирают при полной зрелости, высушивают в тени или в
     духовке при температуре не более 40—50°С. Затем сухие ягоды
     общей массой заправляются в водяную мельницу и сбивается масло.
     При этом получается натуральное чистое облепиховое масло, очень
     богатое витаминами и другими целебными веществами состава
     облепихи.
     
     Полученное масло разливают в посуду темного стекла и хранят
     в прохладном месте.
     
     По описанию М. Бородачева(1982) (Россия) в домашних условиях облепиховое масло получается следующим образом: собранные
     плоды высушивают не на свету. Затем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измельчают в электрокофемолке или другим
     способом, после чего помещают в стеклянный цилиндр или стакан
     и заливают рафинированным растительным маслом (подсолнечное,
     кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40—50 градусов так, чтобы оно слегка закрывало сверху. Сосуд ставят в темное
     место на 5—7 дней при комнатной температуре, периодически
     
     596
     
     перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растительным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, пока оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью
     заполненном сосуде в прохладном месте. Масло, полученное этим
     способом, содержит 5—10% облепихового масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40—50 градусов и заливают
     им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные процедуры, получают в 1,5—2 раза более концентрированное
     облепиховое масло. Так что после нескольких обогащений можно
     получить высококонцентрированный продукт.
     
     Получение облепихового сока и масла: целые крепкие плоды
     промывают теплой водой и подсушивают на бумаге. Затем из них
     выжимают сок и отдельно собирают жом. Сок соответственно консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1.1,5, получают
     сырой джем. Жом с семенами раскладывают тонким слоем и высушивают так, чтобы он не заплесневел. Затем семена отделяют, жом
     измельчают, проводят все те операции по экстрагированию, которые описаны выше.
     
     Получение облепихового масла из сока: из свежесобранных
     спелых ягод облепихи с помощью соковыжималки или другим способом получают сок, который быстро расслаивается на несколько
     фракций.
     
     Верхняя густая оранжевая фракция состоит из остатков околоплодника и заключенного в них масла. Эту маслянистую фракцию
     снимают ложкой, переносят в стеклянный сосуд, заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, перемешивают, чтобы
     промыть и снизить кислотность. Промывают 3—4 раза, и каждый раз
     осторожно снимают верхнюю масляничную фракцию. Затем ее
     заливают подогретым растительным маслом (1:1), дают отстояться 2—4 дня. После этого масло сверху снимают, оставшуюся
     смесь несколько раз заливают водой, каждый раз снимая новый
     слой. Собранное облепиховое масло несколько раз отстаивают,
     сливают с осадка, пока оно не становится прозрачным (Ю. Нуралиев,
     1989).
     
     В. И. Завражнов, Р. И, Китаєва, К. Ф. Хмелев (1993) сообщают
     следующие способы приготовления облепихового масла.
     
     А. Зрелые плоды облепихи перерабатывают, моют в проточной
     воде, просушивают и пропускают через соковыжималку, которую
     желательно настроить так, чтобы она выжимала мало сока и давала
     больше жома. Жом сушат в духовом шкафу при температуре 50—60
     градусов. На солнце сушить нельзя! Отжатый сок выливают в сосуд
     и ставят на отстой, через несколько дней сок разделяется на 2 слоя:
     
     верхний, более плотный, и нижний — жидкий. В верхнем слое
     собирается масло.
     
     Этот слой надо осторожно снять и высушить вместе с жомом.
     Высушенную массу пропускают через мясорубку с тем, чтобы жом
     был хорошо измельчен. После этого часть жома засыпают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, заливают подсолнечным
     маслом из расчета 1 кг масла на 5 кг жома, ставят в духовой шкаф
     и при температуре 60 градусов выдерживают 1—1,5 часа. Затем в
     соковыжималке масло отжимают. Далее снова повторяют операцию:
     
     отжатым и обогащенным маслом заливают новую порцию жома,
     ставят в духовой шкаф на 1—1,5 часа при температуре 60 градусов,
     отжимают и этим маслом заливают свежий жом. Проделывают так не
     менее 5—6 раз. Отжатую первую порцию жома снова заливают
     
     597
     
     свежим маслом, прогревают и отжимают. После второго отжима жом
     выбрасывают, масло, которым заливают все новые порции жома,
     обогащается облепиховым маслом, приобретает красно-оранжевый
     цвет. Чем через большее число порций свежего жома пропущено
     масло, тем насыщеннее будет облепиховое масло. Такой способ
     наиболее близок к промышленной технологии производства облепихового масла. Очень важно следить за тем, чтобы температура не
     поднималась выше 65 градусов, низкая температура также отрицательно сказывается на качестве масла. В промышленных условиях из
     20—25 кг ягод облепихи получают 1 кг масла.
     
     Б. Спелые плоды облепихи протирают через сито. Семена с
     оставшейся шелухой высушивают и хранят отдельно. Протертую
     массу подогревают до 80—90 градусов, разливают в стеклянные
     банки, герметически закрывают. В процессе хранения (2—3 месяца)
     протертая масса разделяется на 2 слоя. Открыв банку, черпаком
     аккуратно снимают верхний слой, в котором содержится 25% масла,
     и помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют семена и
     шелуху, полученные при протираний облепихи. Подсолнечное масло
     (0,5 литра на 1 кг пасты облепихи) кипятят и горячим заливают в пасту
     с шелухой. Все это ставят в духовой шкаф, помешивая, томят при
     температуре 60—70 градусов 2 суток. Такую процедуру можно
     проводить на паровой бане.
     
     При нагревании облепиховое масло экстрагируется подсолнечным. Через 2 суток масло фильтруют через марлевый мешочек,
     который подвешивают для отекания масла.
     
     Химический состав плодов зависит от сорта, места произрастания, времени сбора. Мякоть плодов содержит до 8% жирного масла,
     в косточках и семенах — до 12%, до 272 мг/100 г аскорбиновой
     кислоты (витамин С). Масло плодов интенсивно-оранжевого цвета,
     содержит сумму каротиноидов (до 300 мг%), витамин Е (100—
     160 мг%). Масло из семян слабо-желтого цвета, содержит витамин
     Е (105—120 мг%) и небольшое количество каротиноидов. Мякоть
     плодов растения содержит витамины В., Bg, С, Е, К, Р, каротиноиды,
     фолиевую кислоту, холин (50—110 мг%), бетаин, кумарины, фосфолипиды (до 1%), стерины (бета-ситостерин и стигмастерин до 2%),
     тритерпеновые вещества, углеводы (глюкоза, сахароза, фруктоза,
     пектин, полисахариды), циклитол квебрахит, органические кислоты
     (винно-каменная, лимонная, яблочная, щавелевая), фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, лейкоантоцианы, дубильные вещества,
     макро- и микроэлементы (натрий, магний, кремний, железо, алюминий, кальций, свинец, никель, молибден, марганец, стронций). По
     содержанию витамина Е облепиха превосходит все известные в
     странах СНГ плоды и ягоды.
     
     В плодах отсутствует аскорбиназа, что обеспечивает хорошую
     сохранность аскорбиновой кислоты. В семенах обнаружены углеводы, пектин, органические кислоты, тритерпеноиды, каротиноиды;
     
     стероиды, фенолкарбоновые кислоты, высшие жирные кислоты,
     витамины С и Е. В коре ветвей содержится значительное количество
     серотонина (гипофен), дубильных веществ до 10%. Листья облепихи
     — витамин С (до 370 мг%), дубильные вещества.
     
     Плоды и облепиховое масло обладают противовоспалительным,
     бактерицидным, ранозаживляющим, обезболивающим, эпителизирующим свойством, повышают устойчивость организма к ионизирующему излучению.
     
     Согласно данным А. Д. Туровой с соавторами (1987), сок облепи
     598
     
     хи оказывает бактерицидное действие в отношении стафилококков,
     возбудителей брюшного тифа, дизентерии, сальмонеллеза, стимулирует пищеварение, повышая выделение ферментов и желчи,
     повышает резистентность животных к инфекциям, оказывает биостимулирующее влияние (ускоряет рост животных, увеличивается
     число эритроцитов, повышается уровень гемоглобина, общего белка
     крови, фосфолипидов, возрастает коэффициент альбумин/гемоглобин). При экспериментальном токсическом гепатите под влиянием
     сока у животных уменьшается интенсивность дистрофических и
     некротических процессов в печеночных клетках,
     
     Кроме того, масло облепихи обладает регенеративной способностью, ускоряет эпителизацию и стимулирует рост грануляций при
     повреждениях кожи и слизистых оболочек, оказывает антибактериальное действие, активизирует внешнесекреторную деятельность
     поджелудочной железы, ингибирует секрецию желудочного сока,
     положительно влияет на липидный обмен в печени, защищает
     биологические мембраны от повреждающего действия химических
     агентов. Содержит уникальный набор витаминов и биологически
     активных веществ для лечения атеросклероза, дистрофических
     процессов в миокарде, ускоряет рост волос.
     
     В современной медицине облепиховое масло применяют для
     лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
     язвенного неспецифического колита, хронического тонзиллита, стоматитов, злокачественных опухолей пищевода.
     
     Масло облепихи используют также при лучевых повреждениях
     кожи, термических и химических ожогах, пролежнях, трофических
     язвах. Очищенную от некротических тканей раневую или язвенную
     поверхность промывают раствором пенициллина или других антибиотиков, на поврежденную область обильно наносят облепиховое
     масло и накладывают повязку. Повязки меняют через день. Лечение
     проводят до появления грануляций, заполняющих раневую поверхность.
     
     Облепиховое масло приносит пользу при лечении альвеолярной
     пиореи, пульпитах и периодонтитах. Для профилактики профессиональных заболеваний верхних дыхательных путей работающим на
     вредных производствах рекомендуются ингаляции облепихового
     масла. При острых и хронических гайморитах в верхнечелюстную
     пазуху вводят 4—5 мл стерильного облепихового масла. При хронических и острых фарингитах смазывают слизистую оболочку ватным
     тампоном, смоченным облепиховым маслом, и (или) проводят масляные ингаляции до 15 минут ежедневно, 8—10 процедур на курс
     лечения. Положительные результаты дает местное применение
     облепихового масла после тонзиллэктомии.
     
     В глазной практике облепиховое масло используют при травмах
     и дефектах роговицы, при язвах, конъюнктивитах, кератитах, трахоме, лучевых повреждениях и ожогах глаз, при авитаминозе А в виде
     капель или 10—20% глазной мази. Целесообразно применять облепиховое масло после операций на пищеводе, при раке, лучевой
     терапии, при эзофагитах внутрь по 1 чайной ложке 2—3 раза в день.
     
     Рекомендуется в дерматологической практике для усиления
     роста волос и при ряде кожных заболеваний (экзема, чешуйчатый
     лишай, пиодермия, туберкулез кожи, флегмонознеє акме, хейлиты,
     волчанка). При лечении эрозий, язв шейки матки, травматических
     поражениях слизистой оболочки, кольпитов, эндоцервицитов слизистую оболочку влагалища и шейки матки ежедневно смазывают
     
     599
     
     облепиховым маслом (после предварительной очистки их), применяют ватные тампоны, обильно смоченные (5—10 мл на тампон)
     облепиховым маслом.
     
     

Главная Страницы1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200